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2010年7月22日 星期四

食尚奧斯卡_台北饗宴

食尚奧斯卡_台北饗宴

分類: 大手新聞


由臺北市政府主辦之「2010臺北國際食尚秀」,將 於7月中下旬進入活動高潮,一系列的美食競賽即將登 場,本屆比賽以「臺北饗宴」為主軸,舉辦「食尚奧斯卡-臺北食尚好餐廳評選活動」,將由頂尖之50家臺北食尚好餐廳依「在地料理」、「特色小吃」、「鮮味 食材」、「創新融合」等不同主題分組競賽,來呈現出道道「臺北饗宴」佳餚。

食尚好餐廳 卯足全力爭鮮鬥焰
拿出店內招牌 研發特色料理
「在 地料理饗宴-東方組」,一樣以「臺北饗宴為主題」,從料理中呈現對臺北的印象,並以中式或台式的手作呈現,參賽店家有「AoBa青葉台 灣 料理」、「天成大飯店 江浙天成樓」、「Lacuz新泰食餐廳」、「荷風會館」、「儂來餐廳」、「Q老大日本讚岐烏龍麵」、「羊吧子養生美食館」、「麻辣天堂牛肉麵」、「極品 軒」、「華泰王子飯店-九華樓」10家店家參賽,其中,「天成大飯店 江浙天成樓」以「舞鰻入金杯」料理參賽,金杯以麵粉、奶油及新鮮果汁經手工製成,再以特殊模具油炸定型,加上龍眼、芒果、青蘋果及草莓切丁,佐和風醬和 勻,並以江浙料理獨特工法,使醬汁滲入鰻魚裡並吸收其香氣。


林志哲師父向前為評審解說自己的料理,及品嚐的方式。

台北是2009年青年廚師的冠軍,為大家表演料理。
此時,評審可是傷透腦筋啦
整齊的制服及在地的料理,這是台灣在地食材料理出的美食
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